INGREDIENTES:
Tapa de nalga
Queso mozzarella
Jamón cocido
Ajo y perejil picado con un poco de aceite de oliva
Zanahoria rayada
Almendra
PASOS A SEGUIR PARA LA PREPARACIÓN
Se recomiemda que la tapa de nalga sea al menos de un kilogramo de peso ya que la vamos a abrir y quedaran dos capas finitas
Fileteamos la nalga por la mitad sin llegar a despegarla del todo.
Fileteamos la nalga por la mitad sin llegar a despegarla del todo.
Comenzamos con el relleno, echamos sal y
pimienta y luego añadimos el provenzal. Esto dará
un sabor fuerte pero muy rico.
Añadimos la zanahoria, conviene dejar unos centímetros
en los bordes para que no se complique al cerrarlo.
Rayamos almendras para añadir al relleno
Cubrimos todo con lonchas de jamón cocido
Ahora la parte mas divertida, enrrollar.
Les recomiendo que vayan poquito a poquito.
Desde la parte mas pequeña a las mas grande y siempre presionando
Con un cordel cerramos la nalga, lo van a cocinar
por los cuatros costados alrededor de 20 minutos.
Después retiramos el cordel y ya esta listo para ser devorado.
Con un cordel cerramos la nalga, lo van a cocinar
por los cuatros costados alrededor de 20 minutos.
Después retiramos el cordel y ya esta listo para ser devorado.
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