COMO PREPARAR PAN CASERO

PAN CASERO 

 

Ingredientes

1. 500 gr Harina 000
2. 4 gr Aditivo (conservante opcional)
3. 5 gr Harina de Malta
4. 25 gr Levadura
5. 10 gr Sal
6. 250 cc Agua
7. 25 gr Manteca



Pasos

1. Preparar la Mise en Place. 
2. Mezclar los ingredientes y amasar hasta que la masa quede suave y homogene.
   Tapar con nylon y dejar reposar 10 a 15 minutos.
3. Separar en 4 partes iguales, y bollar (darle forma redonda).
   Realizarle uno o dos cortes en la parte superior, espolvorear con harina o no, es opcional. Colocar en placas enmantecadas y dejar fermentar el doble de.su.volumen tapado con nylon.